Tipi di Cheddar

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Quali sono le varie tipologie di cheddar e le relative caratteristiche.

Cheddar Inglese artigianale
Sono rimasti pochi i caseifici che producono il cheddar con latte crudo. Tuttavia, questo cheddar artigianale Ŕ caratterizzato dall'aroma deciso, con vaghi sentori di nocciola, e nelle forme pi¨ stagionate il sapore diventa piccantino.

Cheddar Scozzese artigianale

Si tratta di un cheddar a pasta densa, dal gusto particolarmente piccante; viene prodotto nell'isola di Mull, nelle Ebridi.

Cheddar Americano
Prodotto negli Stati Uniti, si tratta di un formaggio la cui produzione Ŕ solo di tipo industriale, chiamato semplicemente 'American'. La pasta e di colore arancio, e le forma sono avvolte in cera di colore rosso.

Cheddar Neozelandese
Prodotto in Nuova Zelanda, Ŕ un cheddar di produzione industriale, che solitamente viene apprezzato nelle forme giovani.

Cheddar Australiano

Formaggio di produzione industriale, che con la stagionatura acquista un sapore gustoso, corposo ed interessante.

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Uova alla diavola con formaggio Cheddar

Una ricetta gustosa e semplice da preparare

Ingredienti:

  • 12 uova
  • 1/2 tazza di maionese
  • Pancetta 4 fette
  • 2 cucchiai di formaggio Cheddar finemente tritato
  • 1 cucchiaio di senape

Preparazione:

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Pollo al cheddar

sfizioso e dal gusto eccellente

Ingredienti:

  • 1 tazza di cereali tritati
  • 3/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • 1/4 di tazza di formaggio Cheddar grattugiato
  • 1/2 tazza di burro, fuso
  • 8 metà petto di pollo senza pelle e disossate

Preparazione:

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La storia del cheddar

le sue origini, il suo sviluppo e la sua diffusione

Ci sono molte storie su come originariamente è nato il formaggio cheddar. Ce n'è uno sulla lattaia che ha lasciato accidentalmente un secchio di latte nelle grotte di Cheddar. È tornata per scoprire che si era trasformata in qualcosa di più interessante! Quel che è certo è che la produzione casearia risale agli antichi egizi.

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Curiosità sul cheddar

momenti storici per questo formaggio e informazioni sulla sua autenticitÓ

Il cheddar, ha da sempre attirato molte attenzioni, anche da parte di sovrani. Vediamo alcune curiosità, che sono state tramandate nei secoli:

  • Il re Enrico II acquistò 4650 kg di formaggio Cheddar nel 1170 a un quarto di penny per libbra per un costo totale di s...

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Il cheddar

Informazioni relative al formaggio e alla sua realizzazione

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Quali sono le varie tipologie di cheddar e le relative caratteristiche.

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In cucina

Gli accostamenti migliori per il cheddar, che fanno risaltare i cibi

I

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