Il portale del Cheddar

Informazioni, approfondimenti e curiosità su questo ottimo formaggio

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Approfondimenti, News e curiosità a cura di cheddar.it

Il cheddar

Informazioni relative al formaggio e alla sua realizzazione

Il cheddar è un formaggio inglese, che prende il nome dall'omonimo villaggio di Cheddar, nel Somerset, in Inghilterra. La patria del cheddar è senza dubbio l'Inghilterra, ma viene prodotto anche negli Stati Uniti, in Australia e in Nuova Zelanda.
E' un formaggio a pasta dura, ottenuto dalla lavo...

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Uova alla diavola con formaggio Cheddar

Una ricetta gustosa e semplice da preparare

Ingredienti:

  • 12 uova
  • 1/2 tazza di maionese
  • Pancetta 4 fette
  • 2 cucchiai di formaggio Cheddar finemente tritato
  • 1 cucchiaio di senape

Preparazione:

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Pollo al cheddar

sfizioso e dal gusto eccellente

Ingredienti:

  • 1 tazza di cereali tritati
  • 3/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • 1/4 di tazza di formaggio Cheddar grattugiato
  • 1/2 tazza di burro, fuso
  • 8 metà petto di pollo senza pelle e disossate

Preparazione:

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La storia del cheddar

le sue origini, il suo sviluppo e la sua diffusione

Ci sono molte storie su come originariamente è nato il formaggio cheddar. Ce n'è uno sulla lattaia che ha lasciato accidentalmente un secchio di latte nelle grotte di Cheddar. È tornata per scoprire che si era trasformata in qualcosa di più interessante! Quel che è certo è che la produzione casearia risale agli antichi egizi.

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Curiosità sul cheddar

momenti storici per questo formaggio e informazioni sulla sua autenticità

Il cheddar, ha da sempre attirato molte attenzioni, anche da parte di sovrani. Vediamo alcune curiosità, che sono state tramandate nei secoli:

  • Il re Enrico II acquistò 4650 kg di formaggio Cheddar nel 1170 a un quarto di penny per libbra per un costo totale di s...

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Tipi di Cheddar

Quali sono le varie tipologie di cheddar e le relative caratteristiche.

Cheddar Inglese artigianale
Sono rimasti pochi i caseifici che producono il cheddar con latte crudo. Tuttavia, questo cheddar artigianale è caratterizzato dall'aroma deciso, con vaghi sentori di nocciola, e nelle forme più stagionate il s...

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In cucina

Gli accostamenti migliori per il cheddar, che fanno risaltare i cibi

Il formaggio cheddar può essere consumato da solo come formaggio da tavola, oppure può essere utilizzato per svariate ricette in cucina.
Infatti, viene spessi impiagato per la preparazione di prodotti da forno come torte salate e gratinature, ma anche per frittate e ripieni per pasta o verdure.<...

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